مقالات صحيه

أضرار الشمندر وفوائده 0

فوائد الشمندر وأضراره

ماهو الشمندر

 

الشمندر هو نبات جذري مشهور يستخدم في العديد من الأطباق حول العالم. البنجر غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأساسية ، وبعضها له خصائص طبية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي.

حقائق غذائية عن الشمندر

 

يحتوي الشمنـدر على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن.

في الواقع ، يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم تقريبًا.

حقائق غذائية عن 100 جرام من الشمنـدر

  • السعرات الحرارية 44
  • بروتين 1.7 جم
  • الدهون 0.2 غرام
  • ألياف 2 جرام
  • 6٪ من الحصة اليومية لفيتامين سي
  • يشكل حمض الفوليك 20٪ من الوجبة اليومية
  • فيتامين ب 6 3٪ من RDA
  • المغنيسيوم 6٪ من الحصة اليومية
  • بوتاسيوم 9٪ من الحصة اليومية
  • الفوسفور 4٪ من الحصة اليومية
  • يشكل المنغنيز 16٪ من الحصة الغذائية اليومية
  • الحديد 4٪ من الحصة اليومية

يحتوي البنجر أيضًا على النترات والأصباغ غير العضوية ، وهي مركبات نباتية لها العديد من الفوائد الصحية.

فوائد الشمندر

 

  • يحافظ على ضغط الدم

تعد أمراض القلب ، مثل النوبات القلبية وفشل القلب ، أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في جميع أنحاء العالم. ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للإصابة بالأمراض التالية.

تظهر الأبحاث أن الشمنـدر يمكن أن يقلل من ضغط الدم بحوالي 4-10 مم زئبق في غضون ساعات قليلة.

له تأثير أكبر على ضغط الدم الانقباضي (الفترة التي تنقبض فيها عضلة القلب وتضخ الدم) من ضغط الدم الانبساطي (الفترة التي تكون خلالها عضلة القلب في حالة راحة).

فوائد الشمنـدر النيء أكبر من فوائد الشمنـدر المسلوق.

قد تكون تأثيرات خفض ضغط الدم هذه ناتجة عن ارتفاع تركيز النترات في البنجر. يتم تحويل النترات الغذائية في الجسم إلى أكسيد النيتريك ، وهو جزيء يمكنه توسيع الأوعية الدموية ، وبالتالي خفض ضغط الدم.

ظلت مستويات نترات الدم مرتفعة بعد حوالي 6 ساعات من تناول النترات الغذائية. لذلك ، فإن البنجر له تأثير مؤقت فقط على ضغط الدم.

  • يمكن أن يحسن الأداء الرياضي

تشير بعض الدراسات إلى أن النترات يمكن أن تحسن الأداء الرياضي. لهذا ، يستخدم الرياضيون النترات.

تؤثر النترات على وظائف الجسم عن طريق زيادة كفاءة الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الجسم. من المهم معرفة أن مستويات نترات الدم تبلغ

ذروتها بعد حوالي 2-3 ساعات ، لذلك لتحقيق أقصى فائدة ، يجب تناول الشمنـدر قبل 2-3 ساعات من السباق.

  • محاربة الالتهابات

يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الأمراض مثل السمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد والسرطان.

يحتوي الشمنـدر على صبغة تسمى البيتين ، والتي قد يكون لها العديد من الخصائص المضادة للالتهابات.

أظهرت الدراسات أن عصير الشمنـدر ومستخلص الشمنـدر يمكن أن يقلل من التهابات الكلى في الفئران المحقونة بالسموم الكيميائية التي يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة.

  • تحسين صحة الجهاز الهضمي

الألياف جزء مهم من نظام غذائي صحي. تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم. يحتوي كوب واحد من الشمنـدر على 3.4 جرام من الألياف ، مما يجعل الشمنـدر مصدرًا رائعًا للألياف.

هذا يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك ومرض التهاب الأمعاء. يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان القولون ،

أمراض القلب والسكري من النوع 2 ، وتقي من مخاطر الإصابة بفقر الدم من خلال العناصر الغذائية الموجودة فيها.

  • تحسين صحة الدماغ

تتدهور الوظيفة العقلية بمرور الوقت ، ويمكن أن يكون هذا التدهور شديدًا ويؤدي إلى الخرف. قد يكون انخفاض تدفق الدم والأكسجين مسؤولاً عن هذا التدهور.

يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الشمنـدر في تحسين الوظيفة العقلية والإدراك عن طريق توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم إلى الدماغ.

  • خصائص مضادة للسرطان

السرطان مرض قاتل يتسم بتطور الخلايا بشكل لا يمكن السيطرة عليه. قد يكون محتوى مضادات الأكسدة في الشمنـدر مهمًا في مكافحة السرطان ، لكن الأدلة والتجارب البشرية لا تزال محدودة.

  • فقدان الوزن

يحتوي الشمندر على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن. يحتوي على القليل من السعرات الحرارية والكثير من الماء.

يرتبط تناول الأطعمة التي تزيد من محتوى الماء مثل الفواكه والخضروات بفقدان الوزن.

فوائد جنسية لـ الشمندر

 

فوائد الشمندر للجنس: يمكن أن يسبب ضعف الانتصاب أو العجز الجنسي صعوبة في الحفاظ على الانتصاب أو الحفاظ عليه أثناء الجماع.

هذا شائع عند كبار السن من الرجال. يمكن أن يسبب ضعف الانتصاب المزمن القلق ويتطلب العلاج ، لذلك قد يساعد شرب عصير الشمندر في علاج ضعف الانتصاب ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

فوائد الشمندر (لا توجد أدلة كافية لإثبات ذلك)

 

  • انخفاض ضغط الدم في مرضى ارتفاع ضغط الدم
  • انخفاض مستويات الدهون الثلاثية في الدم
  • السمنة وفقدان الوزن
  • انخفاض ضغط الدم عند النساء الحوامل المصابات بارتفاع ضغط الدم
  • انخفاض ضغط الدم الرئوي عند مرضى ارتفاع ضغط الدم الرئوي
  • مرض الكبد

سلامة تناول الشمندر

 

يعتبر البنجر آمنًا عند تناوله بكميات موجودة في الطعام. يعتبر الشمندر آمنًا تمامًا عند تناوله بكميات كبيرة.

تحذير الشمندر

 

  • الحمل والرضاعة: معلومات غير كافية عن سلامة تناول الشمنـدر أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
  • أمراض الكلى: تناول كميات كبيرة من الشمنـدر يمكن أن يجعل المرض أسوأ.

وصفات مع الشمندر المضافة

 

  • سلطة الشمندر: يعتبر الشمندر المفروم إضافة لذيذة إلى سلطة الكرنب.
  • صلصة الشمندر: يُمزج الشمندر مع الزبادي لعمل صلصة لذيذة وصحية.
  • عصير البنجر: عصير البنجر الطازج هو الأفضل لأن العصير الذي يتم شراؤه من المتجر يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف وقد يحتوي على كمية صغيرة فقط من البنجر.
  • أوراق الشمندر: يمكن طهي أوراق الشمندر والاستمتاع بها مثل السبانخ بدلاً من التخلص منها.

اضرار الشمندر

 

  • البول الأحمر: يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الشمنـدر إلى ظهور البول الأحمر ، وهو أمر شائع عند الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الحديد في أجسامهم.
  • حصوات الكلى: الشمنـدر غني بالأكسالات ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تكون حصوات الكلى. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصى الكلى تجنب الشمنـدر .
  • الطفح الجلدي: يمكن أن يتسبب رد الفعل التحسسي تجاه الشمندر في حدوث طفح جلدي وحكة وحمى.
  • براز أحمر أو أسود: تناول الشمنـدر يمكن أن يسبب براز أحمر ، على غرار الدم في البراز. لكن الشمنـدر ليس خطيرًا عندما يظهر في براز الإنسان ويحوله إلى اللون الأحمر.
  • انخفاض ضغط الدم: قد يلاحظ الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم انخفاضًا أكبر في ضغط الدم بعد تناول الشمنـدر .
  • مشاكل المعدة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية تجنب تناول الشمنـدر لأنه يمكن أن يسبب الانتفاخ والتشنج.
  • يحتوي على الكثير من النترات التي يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة.
  • تجنبه أثناء الحمل: يمكن أن يؤثر وجود البيتين (مركب موجود في بنجر السكر) والنتريت على الأم الحامل وحتى الجنين.
  • يمكن أن يسبب النقرس. يحتوي البنجر على مستويات عالية من الأوكسالات ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تكوين النقرس ، والتي يمكن أن تسبب آلامًا شديدة في المفاصل.
  • قد يضر الكبد. البنجر غني بالمعادن مثل النحاس والحديد والمغنيسيوم والفوسفور.
  • عند تناولها بكميات زائدة ، يمكن أن تتراكم هذه المعادن في الكبد وتتلف الكبد والبنكرياس

الكمية التي يجب تأكل من الشمندر

 

حاليًا ، لا توجد توصية رسمية بتناول الشمنـدر ، ولكن وفقًا لدراسة عام 2014 ، فإن شرب 250 مل من عصير الشمندر يوميًا يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.

لا يسبب أي أعراض جانبية محتملة إلا أنه قد يتسبب في تغير لون البول. يوصي الأطباء بتركيز نترات قدره 4 مليمول (مليمول) لكل لتر لخفض ضغط الدم لدى البالغين الأصحاء.

 

 

 

 

المصدر   Wiki

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى