حساسية القمح هي رد فعل تحسسي تجاه الأطعمة التي تحتوي على القمح ، وهو أحد أكبر ثمانية مسببات للحساسية الغذائية في الولايات المتحدة.
يمكن أن تحدث الحساسية بسبب تناول القمح ، ولكن في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب استنشاق دقيق القمح أيضًا الحساسية.
يمكن العثور على القمح في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك بعض الأطعمة التي قد لا تشك بها ، مثل صلصة الصويا والكاتشب
تجنب القمح هو العلاج الرئيسي لحساسية القمح. إذا تناولت القمح عن طريق الخطأ ، فقد تحتاج إلى دواء للسيطرة على حساسيتك
أحيانًا يتم الخلط بين حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن هذه الحالات تختلف. تنتج حساسية القمح أجسامًا مضادة للحساسية من البروتينات الموجودة في القمح.
في الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ، يمكن أن يتسبب بروتين معين في القمح – الغلوتين – في استجابة غير طبيعية لجهاز المناعة
أعراض حساسية القمح
قد يعاني الطفل أو البالغ المصاب بحساسية القمح من الأعراض في غضون دقائق إلى ساعات بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على القمح. تشمل أعراض حساسية القمح ما يلي:
- تورم أو حكة أو تهيج في الفم أو الحلق.
- خلايا أو طفح جلدي أو تورم الجلد.
- انسداد الأنف.
- صداع الراس.
- عيون دامعة.
- صعوبة التنفس.
- تقلصات ، غثيان أو قيء.
- إسهال.
الحساسية المفرطة
بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن تسبب حساسية القمح تفاعلًا مهددًا للحياة يسمى الحساسية المفرطة. بالإضافة إلى العلامات والأعراض الأخرى لحساسية القمح ، يمكن أن يسبب رد الفعل التحسسي ما يلي:
- تورم الحلق أو ضيق.
- ألم في الصدر أو ضيق.
- صعوبة شديدة في التنفس.
- صعب البلع.
- بشرة شاحبة وزرقاء.
- الدوخة أو الإغماء.
- معدل ضربات القلب سريع جدا.
مصادر بروتين القمح
بعض مصادر بروتين القمح واضحة ، مثل الخبز ، ولكن يمكن العثور على جميع بروتينات القمح – وخاصة الغلوتين – في العديد من الأطعمة الجاهزة ، وحتى في بعض مستحضرات التجميل ومنتجات الاستحمام وعجينة اللعب. تشمل الأطعمة التي قد تحتوي على بروتين القمح ما يلي:
- خبز وفتات.
- كيك.
- بسكويت.
- حبوب الإفطار.
- معكرونة.
- كسكس.
- دقيق.
- الحبوب الخشنة.
- الإملائية.
- بسكويت.
- بيرة.
- بروتين نبات.
- صلصة الصويا.
- بعض التوابل مثل الكاتشب.
- منتجات اللحوم.
- منتجات الألبان مثل الآيس كريم.
- نكاهات طبيعيه.
- نشاء.
- علكة نباتية.
- عرق السوس.
- هلام الفول.
- الحلوى الصلبة.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه القمح ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من الشعير والشوفان والجاودار – لكن الاحتمالات ضئيلة
قد تعرضك عوامل معينة لخطر أكبر للإصابة بحساسية القمح
تاريخ العائلة
إذا كان والداك يعانيان من الحساسية تجاه بعض الأطعمة أو أنواع أخرى من الحساسية ، مثل حمى القش ، فأنت في خطر متزايد للإصابة بالقمح أو الحساسية الغذائية الأخرى
العمر
تعتبر حساسيـة القمح أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال الصغار الذين يعانون من عدم نضج جهاز المناعة والجهاز الهضمي يكبر معظم الأطفال بحيث لا يعانون من حساسيـة القمح ، ولكن يمكن أن تتطور عند البالغين
راجع طبيبك
إذا كنت تشك في أنك أو طفلك مصاب بحساسيـة القمح أو أي حساسية أخرى. اتصل بطبيبك أو طبيب الأطفال ، فقد يحيلك إلى أخصائي الحساسية لإجراء بعض الاختبارات التشخيصية
