مقالات صحيه

الأرز أم الخبز؟ ايهما افضل في النظام الغذائي

فوائد الأرز

الأرز أم الخبز؟ ايهما افضل في النظام الغذائي

 

يوفر الأرز المزيد من الفيتامينات والمعادن ، لكن الخبز يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل. الأشخاص الذين تناولوا الخبز كان وزنهم أقل وكان لديهم انخفاض في نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول من أولئك الذين تناولوا الأرز.

الأرز من أهم الحبوب التي يحتاجها جسم الإنسان ، ومن مميزاته أنه يصلح لجميع المواسم ، وتقريباً كل مائدة فارغة منه.

فوائد الأرز

فوائد الأرز

 

كوب واحد من الأرز يحتوي على

 

  • 160 سعرة حرارية.
  • ماء.
  • بروتين.
  • المواد الدهنية والنشوية.
  • النشا والأملاح المعدنية وخاصة البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والفوسفور والكبريت واليود.
  •  يحتوي الارز غير المقشر أيضًا على فيتامينات (أ) و (ب) و (هـ).

القيمة الغذائية للخبز والقمح عالية جداً ، وعموماً 100 جرام من الخبز تحتوي على 250-280 سعرة حرارية ، بينما لا يوجد فرق معنوي في السعرات الحرارية بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض.

العامل الأساسي الذي يحدد السعرات الحرارية في الخبز هو كمية الدقيق التي يحتوي عليها ، بغض النظر عن نوعه.

يخطئ بعض الناس في شرب نخب خسارة السعرات الحرارية لأن الخبز المحمص يفقد الماء بطبيعته ، وبما أن الماء لا يحتوي على سعرات حرارية ، فلا يوجد فرق في السعرات الحرارية بين الخبز المحمص والخبز غير المحمص.

فوائد الأرز لفقدان الوزن

 

شريحة الخبز هي الخيار الأفضل لأخصائيي الحميات لأن ربع كوب من الأرز البني يحتوي على 108 سعر حراري ، و 3 جرامات من البروتين ، و 1 جرام من الدهون ، و 22 جرامًا من الكربوهيدرات ، بينما تحتوي شريحة خبز القمح الكامل على 69 سعرًا حراريًا ، 4 جرام بروتين و 1 جرام دهون و 12 جرام كربوهيدرات.

يتشابه الارز الأبيض والخبز الأبيض في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتين مع نظرائهم من الحبوب الكاملة.

نسبة الألياف 

نسبة الألياف 

 

يوفر نصف كوب من الأرز البني 2 جرامًا من الألياف ، وتحتوي شريحة خبز القمح الكامل على 2 جرام ، بينما يحتوي الارز الأبيض على 0.3 جرام فقط من الألياف ، بينما يوفر الخبز الأبيض 0.4 جرامًا فقط.

للألياف الغذائية فوائد عديدة للجسم من أهمها:

  • يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • حافظ على وزنك.

 

 

 

 

المصدر    Wiki

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى