الكزبرة المجففة نبات مزهر في عائلة البقدونس يقال إنه نشأ في الأصل في جنوب أوروبا وشمال إفريقيا وغرب آسيا. كانت الكزبرة أيضًا واحدة من العديد من النباتات المزروعة في حدائق بابل المعلقة.
من المعروف أنه تم تناوله بشكل متكرر في مصر الفرعونية واليونان. لا يزال أحد أشهر محسنات النكهة. عند تحضير أطباق مختلفة حول العالم.
الكزبرة المجففة
بذور الكزبرة بنية اللون ولها تجويف يحمل الزيت العطري الذي يمنحها نكهة رائعة عند استخدامها في الطهي. يتم حصاده عندما يتحول لون النبات إلى اللون البني وتبدأ الأوراق في الجفاف والتساقط.
البذور غير الناضجة لونها أخضر فاتح وطعمها مر ، إلى جانب كونها من أفضل البهارات.
قد تعلم أيضًا أن بذور الكزبرة لها خصائص طبية رائعة ، حيث أكدت العديد من الدراسات أنها ضرورية للغاية لعلاج مشاكل المعدة ، حيث من المعروف أن بذور الكمون تعمل على تحسين الهضم.
في الواقع ، إنها بذرة فريدة يمكن أن يؤدي استهلاكها المنتظم إلى فوائد صحية مختلفة. كزبرة مجففة في نظامك الغذائي
فوائد الكزبرة المجففة للبشرة
وفقًا لدراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا ، فإن بذور الكراوية المجففة فعالة جدًا في علاج الأمراض الجلدية المختلفة مثل الأكزيما وحكة الجلد والطفح الجلدي والالتهابات بسبب خصائصها المطهرة ومن المعروف أنها تعالج تقرحات الفم وتقرحاته. الكزبرة المجففة.
فوائد الكزبرة المجففة لمرضى السكر
تقول بعض الممارسات القديمة أن الاستخدام المنتظم لبذور الكراوية يمكن أن يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ، ووجدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن مستخلصات بذور الكراوية تحتوي على مركبات معينة
عندما تخترق مجرى الدم ، قد تحارب متلازمة ارتفاع السكر في الدم ، إفراز الأنسولين السكر في الدم وممارسة تشبه الأنسولين ، بحيث يتم الحفاظ على مستوى الجلوكوز في النطاق المناسب.
الكزبرة لنمو الشعر
يمكن أن تؤدي اضطرابات الشعر المختلفة ، ونضوب بصيلات الشعر إلى تساقط الشعر ، والاختلالات الهرمونية ، والإجهاد هي الأسباب ، بالإضافة إلى سوء التغذية ، كل هذا يمكن أن يؤدي إلى عيوب في الشعر
ولكن من المعروف أن بذور الكزبرة تمنع تساقط الشعر وتنشيط جذور الشعر بالترتيب. لنمو شعر جديد ويزيد من فرص إعادة نمو الشعر ، وذلك لأن البقدونس المجفف له تأثير على بصيلات الشعر ويعزز نمو المزيد ، وهذا يمنع الشعر من التساقط والتحكم فيه.
بذور الكزبرة المجففة والجهاز الهضمي
تحتوي بذور الكزبرة على خصائص مضادة للأكسدة وألياف غذائية تعزز وظائف الكبد الصحية وتدعم وظيفة الأمعاء. يساعد في إنتاج العصائر والمركبات الهضمية التي تعزز الهضم.
إذا كنت تعاني من عسر الهضم ، فحاول إضافة بذور الكمون إلى نظامك الغذائي. ستلاحظ بالتأكيد فرقًا كبيرًا في عملية الهضم.
بذور الكزبرة المجففة والكوليسترول
يمكن الكزبرة المجففة أن تحدث فرقًا كبيرًا إذا كنت بحاجة إلى خفض مستويات الكوليسترول لديك وإبقائها تحت السيطرة. وفقًا للبحث ، تحتوي بذور الكزبرة على مركب يسمى الكراوية يتحكم في هضم الدهون وبالتالي يخفض مستويات الكوليسترول لدينا.
وفقا للبحث ، فإن البذور لها تأثير قوي على هضم الطعام وامتصاص الدهون ، مما يجعل الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم مهمة شائعة.
بذور الكزبرة المجففة للأنفلونزا
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية الضرورية لحماية الجسم السليم من الفيروسات مثل الأنفلونزا ، وتحتوي بذور الكمون على العديد من الفيتامينات الرئيسية مثل حمض الفوليك وفيتامين أ وبيتا كاروتين والأهم فيتامين سي.
تظهر الأبحاث أن أوراق وبذور الكزبرة قد تحتوي على حوالي 30 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي ، والتي يمكن أن تساعد في علاج نزلات البرد والإنفلونزا.
