نبذة عن اللفت
اللفت هو نبات ينتمي إلى الفصيله الصلبية.إنها خضروات جذرية تنمو عادة في المناخات المعتدلة. إنها أيضًا تشبه الجزرة ، لكن الاختلاف الأكثر بروزًا هو لونها الوردي ، وهي أيضًا تشبه البنجر
مرض السكري
مرض السكري هو مرض مزمن يسبب العديد من المشاكل في الأعضاء الداخلية للجسم ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإغماء أو الوفاة إذا ترك دون علاج لأنه مرض عضال حتى يومنا هذا ولكن من الممكن التكيف معه والتعايش معه .
فوائد اللفت لمرضى السكر
من الخضروات الشائعة جدًا في المطابخ الأوروبية والعربية ، اللفت أو الكانولا يستخدم في صنع العديد من الوجبات والسلطات والمخللات. تشمل الزيوت المستخدمة كمستخلص من اللفت ما يلي:
- تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ، والمحافظة بشكل كبير على صحة القلب والأوعية الدموية ، وتؤثر على مستوى السكري في الدم ، لذا فإن القيمة الغذائية للفجل مرتفعة للغاية ، ويمكن توفير بعض الأدوية عن طريق أكل اللفت .
- يقلل من تكون الجلطات الدموية في أجزاء كثيرة من الجسم كما أنه يحارب تجلط الدم.
- يساعد على تحسين مناعة الجسم ، لذلك يمكنه حماية الجسم من العديد من الأمراض.
- يعتبر زيت الكانولا أيضًا أحد الزيوت الفعالة جدًا في حماية الجسم من مرض السكري ، حيث وجدت العديد من التجارب أن استخدام زيت الكانولا بدلاً من الزيوت المشبعة الأخرى يمكن أن ينظم ويثبت مستويات السكر في الدم.
- اللفت يحسن استجابة الجسم للأنسولين.
- أكدت العديد من الدراسات أن لزيت الكانولا دور مهم في الوقاية من العديد من أمراض السرطان بما في ذلك سرطان القولون لاحتوائه على الأحماض الدهنية التي يمكن استخدامها لمحاربة تكوين الخلايا السرطانية.
القيمة الغذائية في اللفت
اللفت من الخضروات المتداولة ، بغض النظر عن أصالة تناوله وقيمته الغذائية ، فهو عبارة عن خضروات جذرية مثل الجزر والبنجر والبطاطس ، ولكنه في الواقع ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط.
اللفت قيمة غذائية يمكن أن تحمي الجسم من الأمراض المختلفة ، ومثلها مثل الخضروات الصليبية الأخرى ، فهي أيضًا ذات قيمة غذائية عالية ، على النحو التالي:
- الـلفت غني بفيتامين ج وهو من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأنفلونزا ، كما تحتوي على فيتامينات ب المركبة التي تساعد في تعزيز المناعة.
- يتميز الـلفت باحتوائه على العديد من المعادن المهمة للجسم ومنها الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز ، والتي تعتبر مهمة لأداء الأنشطة الهامة على مدار اليوم.
- يحتوي الـلفت على ألياف غذائية مهمة يمكن أن تنظم عملية الهضم مما يمنع بالطبع الإمساك ، لأن 100 جرام من الـلفت تحتوي على 8٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف.
- يعد الـلفت من الخضروات التي تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وكذلك الفيتامينات والزياكسانثين وبيتا كاروتين واللوتين.
- يحتوي الـلفت على سعرات حرارية قليلة جدًا ، ومناسب لمرضى السكر والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن وعدم تناول سعرات حرارية عالية. أكد خبراء التغذية أن هناك حوالي 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الـلفت .
على الرغم من فوائده العديدة ، فإن استخدام زيت الكانولا أو زيت الكانولا له آثار جانبية صحية. ثبت مؤخرًا أن زيت بذور الـلفت يحتوي على حمض الأيروسيك ، وهو أحد المواد السامة التي تهدد صحة الإنسان ، وأن الاستهلاك المفرط من الـلفت يؤثر على ضغط الدم. الدم.
