ما هو حمض الأسكوربيك
فيتامين سي ، أو حمض الأسكوربيك ، هو أحد أكثر العناصر الغذائية فعالية وأمانًا. وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء.
وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تصنع الكولاجين وتساعد على تقوية الأوعية الدموية والعضلات في الجسم.
لا يمتلك جسم الإنسان القدرة على إنتاج فيتامين سي. لذلك ، يجب أن يتم تكميله بالفيتامينات من خلال الطعام والمكملات الغذائية الأخرى.
من المصادر الكبيرة لـ حمض الأسكوربيك الفواكه الحمضية مثل البرتقال والعنب. كما أن الفراولة والتوت والكرنب والبروكلي والخضراوات الورقية الأخرى والفلفل الأحمر
والبطاطس والقرنبيط والفلفل والجرجير والبقدونس وبراعم بروكسل والشمام والكيوي هي أيضًا مصادر غنية بهذا الفيتامين.
يعد طهي الطعام في درجات حرارة منخفضة ولفترة قصيرة أمرًا مهمًا للحفاظ على فيتامين سي والحفاظ على فائدة الطعام.
فوائد حمض الأسكوربيك
- منع الاسقربوط
يمكن أن يمنع تناول كمية كافية من فيتامين سي الإصابة بالاسقربوط. تحدث أعراض الإسقربوط نتيجة ضعف النسيج الضام ،
بما في ذلك الكولاجين والعظام والأوعية الدموية. حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية اللازمة لإنتاج الكولاجين.
- المعالجة الباردة
يقوي فيتامين سي جهاز المناعة في الجسم ، مما يحمينا من نزلات البرد والسعال. كما أنه يساعد في امتصاص الحديد مما يزيد من مقاومة الجسم للعدوى. كما أنه يحارب الفيروسات.
- تقليل ضغط الدم المرتفع
يتعرض الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يساعد تناول كمية معتدلة من فيتامين سي في خفض ضغط الدم في الجسم.
- علاج موسعات الأوعية الدموية
في حالات تصلب الشرايين ، قصور القلب الاحتقاني ، ارتفاع الكوليسترول ، الذبحة الصدرية ، وارتفاع ضغط الدم ، يسمح التناول الفعال لفيتامين سي بالتمدد المناسب للأوعية الدموية.
وجد أن مكملات حمض الأسكوربيك تحسن الأوعية الدموية وتوسع وتحمي صحة القلب والأوعية الدموية.
- علاج التسمم بالرصاص
يعتبر التسمم بالرصاص مشكلة صحية خطيرة تحدث بشكل رئيسي عند الأطفال ، خاصة في المناطق الحضرية.
تم العثور على نمو ونمو غير طبيعي في بعض الأطفال المعرضين للرصاص. المشكلات السلوكية وصعوبات التعلم وانخفاض معدل الذكاء غالبًا.
قد يسبب تلف الكلى وزيادة ضغط الدم عند البالغين. يمكن أن تقلل مكملات حمض الأسكوربيك مستويات الرصاص في الدم.
- علاج إعتام عدسة العين (اضطرابات العين)
يعتبر إعتام عدسة العين من أكثر مشاكل الرؤية شيوعًا. يكون انخفاض مستويات فيتامين سي في عدسة العين أكثر شيوعًا
عند وجود إعتام عدسة العين. تؤدي زيادة مستويات فيتامين سي إلى زيادة تدفق الدم إلى منطقة العين من الجسم.
- معالجة السرطان
وجد الباحثون أن تناول الكثير من الخضار والفواكه الطازجة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. أظهرت الدراسات أيضًا أن زيادة تناول فيتامين سي
يرتبط بانخفاض احتمالية الإصابة بسرطان الرئة والفم والحبال الصوتية والحلق والقولون والمستقيم والمعدة والمريء.
- علاج السكتة الدماغية
يساعد فيتامين سي أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وهي أمراض القلب والأوعية الدموية. يوفر النظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه
الكثير من فيتامين سي للحفاظ على مستويات ضغط الدم المناسبة. كما أنه يحمي الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى السكتات الدماغية.
- مزاج
يلعب فيتامين سي دورًا رئيسيًا في إنتاج النواقل العصبية مثل النوربينفرين. إنها تؤثر على الحالة المزاجية للشخص وهي ضرورية لحسن سير عمل الدماغ.
- حصانة
المناعة هي فائدة عظيمة أخرى لهذا الفيتامين. من المعروف أن فيتامين سي يساعد جهاز المناعة في الجسم ويحفز الأوعية الدموية البيضاء.
- علاج الجرح
يساعد فيتامين سي أيضًا في التئام الجروح. كما أنه يعزز نمو النسيج الضام ، وبالتالي تسريع عملية التئام الجروح.
- السيطرة على الربو
يساعد حمض الأسكوربيك أيضًا في تقليل أعراض الربو. يساعد في منع الآثار الضارة للتلوث على جسم الإنسان والتي تؤدي في الغالب إلى ظهور أعراض مثل الربو.
- علاج مرض السكري
كما وجدت دراسات مختلفة ، فإن أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري هو انخفاض مستويات فيتامين سي. يمكن استخدام مكملات فيتامين سي في علاج مرض السكري لأنه يساعد في معالجة الأنسولين والجلوكوز.
- منع أمراض القلب
الكميات الكافية من فيتامين سي ضرورية لحماية الأوعية الدموية من الضرر الذي يمكن أن تسببه الجذور الحرة.
قد يكون هذا أحد الأسباب الرئيسية لمرض القلب يسمى تصلب الشرايين. يعمل فيتامين سي كمنشط وقائي لأمراض القلب بالإضافة إلى العديد من مشاكل القلب الأخرى.
