حول زيت الزيتون
يضيف زيت الزيتون نكهة فريدة للطعام بسبب مذاقه الرائع ورائحته القوية ، وهو من أشهر الزيوت المستخدمة في تحضير الأطعمة المختلفة في العالم اليوم.
بالإضافة إلى أن زيت الزيتون له فوائد صحية عديدة سنذكرها لكم بالتفصيل في هذا المقال ، وطبعا لا نتجاهل التحذيرات من بعض الأضرار المتعلقة بأخطائه أو الإفراط في تناوله ، فتابعونا.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
فحصت عدة دراسات علمية زيـت الزيتون ووجدت أن له فوائد صحية عديدة منها:
مصدر الدهون الأحادية غير المشبعة: يتم استخلاص زيـت الزيتون من ثمار الزيتون الطبيعية ، منها 14٪ دهون مشبعة ، 11٪
منها دهون غير مشبعة مثل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 ، وتأتي النسبة الأكبر من الأحماض الصحية الأحادية غير المشبعة. الدهون 73٪ تسمى حمض الأوليك.
من فوائد حمض الأوليك أنه يساعد في تقليل الالتهاب ، وقد وجدت بعض الدراسات أنه له تأثير على الجينات المرتبطة بالسرطان ،
كما أنه يقاوم الحرارة ، لذا فإن استخدام زيـت الزيتون البكر في الطهي يعد خيارًا صحيًا.
انخفاض خطر الإصابة بجلطات الدم: تحدث السكتات الدماغية عندما يتم منع تدفق الدم إلى الدماغ ، إما عن طريق النزيف أو عن طريق التخثر.
تم إجراء العديد من الدراسات التي تربط زيـت الزيتون بآثاره على السكتة الدماغية ، وخلص الكثير منها إلى أن زيـت الزيتون
هو المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
فوائد زيت الزيتون بالليمون
تعزز إضافة الليمون إلى زيـت الزيتون الفوائد التالية:
غني بمضادات الأكسدة: يعتبر زيـت الزيتون من المصادر الغنية جدًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل فرص الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
بالإضافة إلى فعاليته ضد الالتهابات المختلفة ، فإنه يمنع أيضًا أكسدة الكوليسترول في الدم ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
مضاد للالتهابات: من المعروف أن زيـت الزيتون له خصائص عديدة تجعله مضادًا قويًا جدًا للالتهابات ، والتي قد تكون من أهم فوائده الصحية.
يُعتقد أن الالتهاب المزمن هو المحرك الرئيسي للعديد من الأمراض ، مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة.
وجدت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيـت الزيتون يمكن أن تثبط عمل بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب ،
بينما وجدت دراسات أخرى أن حمض الأوليك يساعد بشكل كبير في تقليل مستويات الالتهاب.
يعتقد بعض العلماء أن ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيـت الزيتون تعادل 10 في المائة من تأثيرات الإيبوبروفين التي تقلل الالتهاب.
فوائد زيت الزيتون قبل النوم
الوقاية من أمراض القلب: تعتبر أمراض القلب من أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في جميع أنحاء العالم وقد أظهرت بعض الدراسات أن دول البحر الأبيض المتوسط لديها نسبة أقل من غيرها ،
لذلك من خلال دراسة وجباتها الغذائية وجد أنها السبب الرئيسي وراء ذلك ، وهو ما يشكل الزيتون أحد المكونات الرئيسية للزيت.
يقلل من الالتهابات ويقلل من مخاطر الكوليسترول الضار في الدم لأنه يمنع التخثر المفرط.
كما أظهرت الدراسات أنه يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم ، وهو أحد العوامل المهمة في الإصابة بأمراض القلب.لذلك ،
إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو لديك تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب ، فننصح بإضافة زيـت الزيتون إلى نظامك الغذائي.
محاربة مرض الزهايمر: يعتبر مرض الزهايمر من أكثر الأمراض انتشارًا في العالم ، ومن سماته الرئيسية تراكم ما يسمى “لويحات بيتا أميلويد” داخل خلايا الدماغ.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن المواد الموجودة في زيـت الزيتون تساعد في إزالة هذه اللويحات ،
ووجدت دراسة أخرى على البشر أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون له تأثير إيجابي على وظائف المخ.
بينما هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الأمر ، لا يمكن إنكار فوائد زيـت الزيتون على وظائف المخ.
انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري: ربطت العديد من الدراسات زيـت الزيتون بتأثيره على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
وجدت العديد من الدراسات أن زيـت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وجدت إحدى الدراسات
أن إضافة زيـت الزيتون إلى نظامك الغذائي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 40 في المائة.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: نظرًا لأن زيـت الزيتون غني بمضادات الأكسدة ، فهو فعال ضد الجذور الحرة ، والتي يُعتقد أنها المحرك الرئيسي لمرض السرطان.
وجدت بعض الدراسات أيضًا أن المركبات الموجودة في زيـت الزيتون يمكن أن تحارب الخلايا السرطانية.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث والبحث العلمي للتأكد بنسبة 100٪.
فوائد زيت الزيتون للمعدة
يحتوي زيـت الزيتون على العديد من العناصر والمركبات التي تساعد في محاربة البكتيريا الضارة.
أظهرت بعض الدراسات أن مركبات زيـت الزيتون قادرة على محاربة ثمانية أنواع من بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، وهي بكتيريا تعيش في المعدة ويمكن أن تسبب قرحة المعدة أو سرطان المعدة.
فوائد زيت الزيتون للشعر
يحتوي زيـت الزيتون على العديد من الفوائد للحفاظ على صحة الشعر ، حيث تم استخدامه منذ العصور القديمة وهو جزء أساسي من العديد من وصفات العناية بالشعر ، وتشمل فوائده ما يلي:
من أفضل الزيوت التي تساعد على توفير الترطيب الأساسي لشعرك ، استخدمه كحمام زيت على شعرك لمدة
خمسة عشر دقيقة على الأقل قبل الاستحمام ومرة واحدة على الأقل في الأسبوع للحصول على النتائج المرجوة.
كما أن زيـت الزيتون يجعل شعرك قوياً وسميكاً ، كما أنه يساعد على جعله أكثر نعومة ونعومة ، ويمنحه لمعاناً ولمعاناً رائعين.
فوائد زيت الزيتون للبشرة
بالطبع زيـت الزيتون له فوائد عديدة ومختلفة لصحة الجلد ، ومنها:
زيـت الزيتون غني بمضادات الأكسدة ، مما يجعله فعالاً للغاية في منع ظهور علامات الشيخوخة.
يحتوي زيت الزيتون أيضًا على العديد من الفيتامينات المختلفة ، مثل فيتامين هـ ، وفيتامين أ ، وفيتامين د ، التي تساعد على توفير بشرة نضرة ونقية.
وجدت العديد من الدراسات أن زيت الزيتون له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للبكتيريا ، مما يجعله منظفًا مثاليًا لتنظيف البشرة ، ويزيل العديد من الجراثيم المسببة لحب الشباب والبكتيريا.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد زيت الزيتون أحد أشهر المرطبات الطبيعية التي يمكنك الاعتماد عليها للحصول على ترطيب مثالي ، خاصة لمن يعانون من بشرة جافة.
الآثار الجانبية لزيت الزيتون
أما الآثار الجانبية المصاحبة لزيت الزيتون فهي:
يتناول الكثير من الناس ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون يوميًا للاستفادة من فوائده العديدة. عادة ما يكون هذا مفيدًا للصحة ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يسبب الغثيان والقيء.
يعتبر زيت الزيتون جزءًا أساسيًا من العديد من التركيبات الطبيعية للبشرة ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يسبب
حساسية للجلد أو تهيجًا واحمرارًا ، لذلك يوصى بتجربته على مساحة صغيرة من الجلد قبل استخدامه بالكامل.
لم تثبت الكثير من الأبحاث أن زيت الزيتون آمن بنسبة 100٪ أثناء الحمل والرضاعة ، لذلك يُنصح باستهلاك زيت الزيتون خلال هذه المراحل بعد تناول كميات كبيرة.
على الرغم من أن استهلاك زيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، يجب على مرضى السكري تناوله باعتدال لأنه يخفض مستويات السكر في الدم.
نظرًا لتأثير زيت الزيتون على مستويات السكر في الدم ، يُنصح المرضى الذين هم على وشك الخضوع لعملية جراحية بالتوقف عن تناول زيت الزيتون قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
