ما هو عشب البحر
عشب البحر هو عشب بحري كبير ينتمي في الواقع إلى عائلة الطحالب البنية ، “رتبة عشب البحر”. تشتهر بتكوين غابات ضخمة من عشب البحر تنمو من قاع البحر إلى السطح ،
بحثًا عن ضوء الشمس ، ولتحقيق ذلك ، يمكن أن ينمو عشب البحـر بسرعات فائقة ، وأحيانًا تتجاوز نصف متر في اليوم لبعض الأجناس مثل Macrocystis والأعشاب البحرية .
حقائق التغذية عشب البحر
يمكن أن تعزى الفوائد الصحية لعشب البحر إلى مصدره الغني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية والمركبات العضوية الأخرى ،
بما في ذلك الألياف الغذائية والأحماض الأمينية (بروتين كامل تقريبًا) وفيتامين C وحمض البانتوثنيك وفيتامين K والريبوفلافين وحمض الفوليك والزنك والنحاس والكالسيوم
والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والبورون واليود والمنغنيز. الآن ، دعونا نفحص الدور الذي يمكن أن تلعبه كل هذه العناصر الغذائية المهمة في نظامنا الغذائي!
فوائد عشب البحر
-
الوقاية من السرطان
فيما يتعلق بمضادات الأكسدة ، فإن عشب البحر غني بفيتامين C والفيتامينات الأخرى التي ثبت فعاليتها في التخلص من الجذور الحرة وتحييدها.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عشب البحـر على مادة الفوكويدان التي تحفز موت الخلايا المبرمج أو موت الخلايا في الخلايا السرطانية دون التأثير على الخلايا السليمة.
على وجه الخصوص ، غالبًا ما تستهلك النساء الآسيويات عشب البحـر لأنه أثبت خصائصه المضادة لسرطان الثدي.
-
الحماية من الإشعاع
يحتوي عشب البحـر على مستويات عالية من اليود ، والذي يمنع الغدة الدرقية من امتصاص اليود المشع ، وبالتالي حماية الجسم من الآثار الضارة للتسمم الإشعاعي ،
والذي يؤدي غالبًا إلى الإصابة بالسرطان. هذا مهم بشكل خاص في اليابان بعد كارثة فوكوشيما النووية.
-
تأثير الغدة الدرقية
اليود هو أحد أهم العناصر في الغدة الدرقية ويساعد على تنظيم الوظيفة الهرمونية في جميع أنحاء الجسم. كمية كافية من اليود تضمن التمثيل الغذائي الوظيفي والنشاط الأنزيمي المناسب في جميع أنحاء الجسم.
-
توازن الأس الهيدروجيني
كغذاء قلوي واضح ، يساعد عشب البحـر في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ، وهو أمر ضروري للعديد من العمليات الجسدية والهضم.
-
كثافة العظام
العديد من المعادن (أكثر من 40!) ، بما في ذلك المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والبورون والزنك والنحاس والمنغنيز ، تضمن بقاء جميع عظامنا قوية وأن أي تلف في العظام يشفى بسرعة.
يمكن أن يمنع اتباع نظام غذائي صحي من عشب البحـر ظهور هشاشة العظام أو غيرها من أوجه القصور المعدنية في العظام.
-
بروتين
يحتوي عشب البحـر على 16 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين. من خلال المساعدة على زيادة كمية البروتين في الجسم ،
يمكن أن يساعدنا عشب البحـر في تنظيم نمو الخلايا والتئام الجروح وتنمية العضلات ووظائف الأعضاء والعمليات الجسدية الأساسية الأخرى التي تتطلب البروتين.
-
الكلوروفيل
طحلب الكِلْب غني بالكلوروفيل ، على غرار دم الإنسان ، الذي يحفز بالفعل إنتاج خلايا الدم الحمراء ، مما يزيد من الأوكسجين ووظيفة الأعضاء المثلى في جميع أنحاء الجسم.
-
تحذير
اليود مهم ، لكن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يكون سامًا ، لذلك لا تتناول سوى الكمية الموصى بها من عشب البحر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طحلب الكِلْب يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم ،
في حين أن محتوى البوتاسيوم في عشب البحر متوازن ، إلا أنه لا يزال غير جيد للأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض القلب أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
