مقالات صحيه

علامات تكشف لحوم الكلاب والحمير

علامات لحوم الكلاب والحمير

 

علامات تكشف لحوم الكلاب والحمير

 

تواجه بعض النساء صعوبة في التمييز بين اللحوم المغشوشة واللحوم النيئة عند شرائها لأنهن لا يدركن الفرق الأبرز ولا يمكن التمييز بينهما.

هل اللحوم الطازجة أكثر صحة من اللحوم المجمدة؟

 

وفي هذا الصدد حذر الدكتور عمرو مصطفى العميد السابق لكلية الزراعة بجامعة القاهرة من اللحـوم من الباعة الجائلين ، موضحًا أن معظمها يأتي من الخنازير والحمير والكلاب والخيول.

و استشهد مصطفى بنتائج تحليل أجراه على 60 عينة لحـوم في السوق في الفترة السابقة ، وأوضح أن جميع العينات المغشوشة كانت من باعة جائلين.

وأشار إلى أن 11 عينة كانت من لحم الخنزير واثنتان من الحمير وواحدة من الكلاب والأخيرة من الخيول.

علامات لحم الكلاب

علامات لحم الكلاب

 

وفي سياق متصل تؤكد مستشارة سلامة الغذاء الدكتورة مي تاج الدين أن هناك اختلافات كثيرة بين لحـوم الكلاب واللحوم العادية أبرزها:

 

  • ينبعث من لحم الكلاب رائحة كريهة.
  • لحم الكلاب لزج عند اللمس.
  • يميل لحم الكلاب إلى اللون الأحمر الداكن.
  • دهن الكلب رمادي.
  • يتحول لحم الكلب إلى اللون الأسود عند طهيه.

 

علامات لحم الحمير

علامات لحم الحمير

 

قال تاج الدين إن لحم الحمير يمكن تمييزه بسهولة عن اللحـوم العادية من خلال العلامات التالية:

  • لحم الحمير أحمر.
  • لحم الحمير عضلات واسعة.
  • لحم الحمير له ألياف أكثر سمكا.
  • يميل دهن الحمير إلى التحول إلى اللون الأصفر.
  • لحم الحمير ينبعث منه رائحة كريهة عند طهيه.

 

 

 

 

المصدر   wiki

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى