فوائد البصل للعين والشبكية
يعد البصل إضافة مميزة للأطباق الغذائية لنكهته الطيبة وقيمته الغذائية العالية وفوائده المتنوعة
المقدمة :
يعد البصل من الخضراوات الغنية بالمعادن والفيتامينات ويحتوي أيضًا على مواد مضادة للأكسدة، لذلك يعد مفيد لصحة الجسم. ولكن ماذا عن فوائد البصل للعين والشبكية؟
نعرض لكم اليوم من خلال موقع فارم سي ( Pharma C) فوائد البصل للعين والشبكية
ماهى فوائد البصل للعين والشبكية ؟
توجد بعض الدراسات التي تدعم فوائد البصل للعين والشبكية، وإليك أهم هذه الفوائد والدراسات التي أثبتتها:
- يعد البصل مثبط لنمو البكتيريا التي قد تتواجد في الجفون وملتحمة العين، حيث بينت الدراسات امتلاك البصل خصائص مضادة للجراثيم والميكروبات قد تساعد في علاج الالتهاب، مثل: التهاب الملتحمة، والتهاب الجفن.
- يساعد البصل في منع ضبابية العين وعدم تدني مدى الرؤية، وهذا ما بينته الدراسات التي أجريت على مجموعة من الفئران وأثبتت قدرة البصل في الوقاية من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين عن طريق تقطير عصير البصل بالعيون.
- يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تساعد في زيادة امتصاص مادة الليكوبين (Lycopene) الموجودة في الأغذية الأخرى، وتعد هذه المادة مضادة للأكسدة، وبالتالي تساهم في الحفاظ على سلامة وصحة العيون.
ما العلاقة بين البصل ودموع العين؟
قد تمتلئ العين بالدموع ويبكي الشخص عند تقطيع البصل، ويعود السبب إلى مركبات سلفوكسيدات (Sulfoxide) وهي مركبات كبريتية يقوم البصل بإطلاقها مع بعض الإنزيمات عند تقطيعه، لتتفاعل معًا مما ينتج غاز يسمى سين بروبانثيال إس أوكسيد (Syn-propanethial-S-oxide) فتتحسس العين منه وتفرز الدموع للتخلص من الغاز.
ويجدر الإشارة إلى أنه تختلف الحساسية تجاه هذا الغاز من شخص لاخر.
المصدر : wikipedia
