مقالات صحيه

فوائد التوت الاسود 0

فوائد التوت الاسود

فوائد التوت الاسود 0

 

التوت الاسود

 

يُعرف التوت الاسود باسم “ملك التوت” ويعرف باسم “القبعات السوداء” ، كما يعد التوت الاسود أيضًا التوت الحلو طعم منعش.

يأتي اللون الغني للتوت الأسود من العديد من المواد الكيميائية الموجودة فيه ، فالتوت الأسود غني بحمض الإيلاجيك والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة ، وهي عوامل جيدة مضادة للأورام.

بالإضافة إلى العديد من الخصائص العلاجية الأخرى ، يتم استخدام التوت الأسود في مجموعة متنوعة من الأطباق المصنوعة حول العالم.

القيمة الغذائية لـ التوت الاسود

كمية توت العليق الأسود: 1 كوب
الوزن الإجمالي لتوت العليق الأسود: 100 جرام

المكونات الأساسية

 

  • البروتين 1.5 جرام
  • ماء 105 جرام
  • رماد 0.6

سعرات حرارية

 

  • إجمالي السعرات الحرارية 64.0 (268 كيلو جول)
  • كربوهيدرات 52 (219 كيلو جول)
  • دهون 6.7 (28.1 كيلو جول)
  • بروتين 5.0 (20.9 كيلو جول)

الكربوهيدرات

 

  • إجمالي الكربوهيدرات 14.7
  • الألياف الغذائية 8.0
  • السكر 5.4 g

الدهون والأحماض الدهنية

 

  • إجمالي الدهون 0.8
  • أحادية غير مشبعة والدهون 0.1
  • دهون غير مشبعة 0.5
  • إجمالي أحماض أوميغا 3 الدهنية 155 ملليجرام
  • إجمالي أحماض أوميغا 6 الدهنية 306 ملليجرام

فيتامينات

 

  • فيتامين أ 40.6
  • فيتامين ج 32.2 مللجم
  • فيتامين هـ 1.1 مللجم
  • فيتامين ك 9.6 مللجم
  • نياسين 0.7 مللجم
  • حمض البانتوثنيك 0.4 مللجم
  • كولين 15.1 مللجم
  • بيتين 1.0 مللجم

المعادن

 

  • كالسيوم 30.7 مللجم
  • حديد 0.8 مللجم
  • مغنسيوم 27.1 مللجم
  • فوسفور 35.7 مللجم
  • بوتاسيوم 186 مللجم
  • صوديوم 1.2 مللجم
  • زنك 0.5 مللجم
  • نحاس 0.1 مللجم
  • منجنيز 0.8 مللجم
  • عنصر السيلينيوم 0.2 ميكروغرام

فائدة التوت الاسود

 

تؤكد دراسة حديثة أن العليق يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض الزهايمر المحتمل.

  • التوت الأسود هو أحد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين.
  • لا يمنح الأنثوسيانين التوت لونه العميق فحسب ، بل له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ووقائية.
  • يُعتقد أن الأنثوسيانين الموجود في العليق يحسن الرؤية ، ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية ، والاحتفاظ بالذاكرة في سن الشيخوخة ، ويقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
  • ضغط الدم وجدت دراسة جامعة ولاية أوهايو أن الفئران التي تتغذى على العليق قللت بشكل كبير من أورام القولون والمريء.
  • العليق مصدر ممتاز لفيتامين سي وبالتالي فهو مفيد جدا لمرضى السكر.
  • تشير العديد من الدراسات إلى أن مستخلص التوت الأسود قد يبطئ نمو سرطان الثدي وعنق الرحم والقولون والمريء.
  • تم العثور على الطب الطبيعي الموجود في العليق للمساعدة في قتل خلايا سرطان الدم.

نصائح حول استهلاك التوت الاسود

 

  • يمكنك رش التوت الأسود على الحبوب الساخنة أو دقيق الشوفان لتعزيز التغذية لقوة مكافحة السرطان.
  • يمكنك أيضًا شطيرة بين مغارف من الزبادي منخفض السعرات الحرارية والحبوب للحصول على أفضل بارفيه.
  • يمكنك عمل عصائر التوت الأسود عن طريق مزجها مع الزبادي قليل الدسم والثلج.
  • يمكن تقليبها في اللبن للحصول على حلاوة طبيعية.
  • يمكنك أيضًا هرسها لصنع طبقة من الآيس كريم.
  • يمكن استخدام التوت الأسود لإضافة لون للسلطات الطازجة.

مرض السكري

 

– يعد مرض السكري من النوع 2 مرضًا شائعًا بشكل متزايد.

حوالي 29.1 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها مصابون بالمرض ، 8.1 مليون منهم غير مشخصين ،

ارتفاعًا من 1.7 مليون حالة تم تشخيصها حديثًا في عام 2012 وترتفع ، وبحلول عام 2030 ،

يتوقع العلماء والأطباء أن يكون نصف العالم به مليار شخص مع مرض السكري.

– تثير هذه الأرقام السؤال التالي

لماذا يعاني الكثير من الأشخاص من هذا المرض بينما يمكن الوقاية منه تمامًا؟

مع انحسار وباء السمنة ، تصبح الإجابة واضحة حيث تزداد مقاومة الأنسولين لدى كثير من الناس ،

لكن معظم الناس يصبحون عرضة للإصابة بالمرض.

– من أجل علاج هذا المرض

من الضروري إجراء تغييرات في النظام الغذائي وزيادة التمارين الرياضية وتغيير نمط الحياة بشكل عام

(مثل تقليل التوتر) وفقدان الوزن في معظم الحالات لعكس آثار مرض السكري ،

ولكن بعض التغذية الطبيعية يمكن أن تساعد المكملات والتحاميل في علاج هذه الحالة وتحسين صحة عامة السكان.

التوت الاسود و سكر الدم

 

– تُستخدم أوراق التوت في آسيا لعلاج مرضى السكري ، وقرر الباحثون في مجلس البحوث البشرية بمركز مينيابوليس الطبي في فرجينيا التحقيق في هذا النهج ،

اشتمل المشاركون على 10 عناصر تحكم صحية تتراوح أعمارهم بين 24-61 و 10 مرضى يعانون من مرض السكري من النوع 2

تتراوح أعمارهم بين 59-75 والذين كانوا يتلقون عوامل سكر الدم عن طريق الفم دون مضاعفات.

– في الساعة الثامنة صباحًا ، أخذوا مستخلص التوت وكرروا العملية بعد أسبوع باستخدام العلاج المعاكس ،

مع فحص عينات لسكر الدم قبل 8 ساعات و 120 دقيقة بعد تناول السكروز.

زادت مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ خلال أول 120 دقيقة من الدراسة ،

وهي نتيجة كانت مماثلة في المشاركين الأصحاء والمرضى ،

حيث تبين أنها تقلل بشكل كبير من التقلبات في مستويات السكر في الدم.

يحتوي التوت أيضًا على مركبات تحفز إفراز الأنسولين ومضادات الأكسدة التي تقلل بيروكسيد الدهون.

علاج مرض السكر بالتوت الاسود

 

  • التوت الصغير له فوائد عديدة من حيث الصحة والتعافي.
  • الجرعة الموصى بها لعلاج مرض السكري الطبيعي هي 100 مجم من خلاصة أوراق التوت 2-3 مرات في اليوم.
  • يمكنك أيضًا تناول التوت الطازج أو إضافته إلى العصائر والسلطات والمربيات أو في صورة مجففة.

 

 

 

المصدر  Wiki

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى