ما هو الشمام
الشمام أو البطيخ الأصفر هو نبات كروي أو بيضاوي الشكل ويتنوع لونه من الأخضر إلى الأصفر إلى الأبيض.
فوائد تناول الشمام
“كل من الفيتامينات A و C من مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الجسم. تمنع مضادات الأكسدة وتبطئ تلف الخلايا والأنسجة
من خلال مهاجمة الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مقترنة تحتوي على الإلكترون: الكثير من الجذور الحرة في الجسم تسبب
الأكسدة الإجهاد يسبب مشاكل ، ولكن تحافظ مضادات الأكسدة على توازن صحي للجذور الحرة وتساعد على منع الإجهاد التأكسدي “.
وأضاف مانجيري أن فيتامين (أ) الموجود في الشمام هو أيضًا عنصر غذائي أساسي للرؤية الصحية ، خاصةً بسبب قدرته على الرؤية في الإضاءة المنخفضة.
لقد وجدت الدراسات أن النقص الحاد في فيتامين (أ) طويل الأمد يمكن أن يؤدي إلى العمى التام الذي لا رجعة فيه.
وفقًا لكلية هارفارد T.H. Chan للصحة العامة ، هناك أدلة قوية على أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات ،
بما في ذلك الشمام ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، فضلاً عن خفض ضغط الدم.
وفقًا لمايو كلينك ، عندما يتم تضمين الألياف والماء في الشمام كجزء من نظام غذائي غني بالألياف ، مثل الأطعمة
الغنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، يمكن أن يساعد ذلك على الهضم ويساعد على منع الإمساك.
أضرار تناول الشمام
بشكل عام ، لا يشكل تناوله خطرًا كبيرًا على معظم الناس ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، ولكن تم ربطه
بأربع حالات تفشي للأمراض المنقولة عن طريق الأغذية منذ عام 2006. معظم هذه الأحداث جرثومي. عدوى تسببها السالمونيلا ، ولكن يصاب الناس أيضًا بالليستيريا.
يعتبر البطيخ عرضة لتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء لأن ثمرته تنمو على اتصال وثيق بالأرض ويمكن أن تتلوث بالبكتيريا من التربة
أو الماء أو الحيوانات قبل الحصاد. السطح الخارجي للبطيخ خشن وخشن الملمس ، مما يسهل تكاثر البكتيريا.
يمكن أن تنتشر البكتيريا أيضًا أثناء معالجة البطيخ المقطوع مسبقًا ، من القاطعة إلى القشرة الملوثة ، وإذا استمر استخدام السكين الملوث نفسه ، فيمكنه نقل البكتيريا إلى داخل الجسم.
