مقالات طبيه

هل الزبادي يرفع نسبة السكر؟

الزبادي

هل الزبادي يرفع نسبة السكر؟

 

هل الزبادي يرفع نسبة السكر؟

 

لا يؤثر الزبادي عمومًا على مستويات السكر في الدم.

لكن مع كل منتجات الألبان الشهيرة ، على الإنسان أن يأخذ في الاعتبار سلسلة من الأشياء ، فالمؤشر الجلايسيمي يعكس كمية أي طعام يرفع مستوى الجلوكوز في الدم بعد ساعتين من تناوله ، وهذا يخص مستوى الجلوكوز لدى أي شخص ، ومراقبة الدم.

مستوى السكر بسبب تسمية مؤشرات السكر في الدم لأطعمة معينة ، لذلك أعط الأولوية لما يأكله الشخص لأنه إذا تم خفض مستويات السكر في الدم ، فإن الخطر على الشخص يكون أقل بسبب ارتفاع نسبة السكر.

ومع ذلك ، بشكل عام ، لا يزال استهلاك الزبدة مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري ، وبينما تشجع كل هذه المعلومات الرغبة في الحفاظ على جميع مستويات السكر في الدم ضمن نطاق صحي ، فإن العلاقة بين الزبادي و T2DM تمثل مشكلة لأنها تقلل من خطر الإصابة.

مرض السكري: خطر الإصابة بمرض السكري: تعد الإصابة بمرض السكري أبسط أشكالها لأنها نتاج الحليب المخمر في بكتيريا مثل Lactobacillus.

دور عملية التخمير بسيط ، يتم استخلاص كل الطاقة من الكربوهيدرات ، اللاكتوز ، وفي هذه الحالة يكون المكون الرئيسي هو الحليب ، بدون أكسجين ، والتخمير منتج أما اللاكتات فقد أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن أن يقلل من معدل إفراغ المعدة 

إنه مؤشر على انخفاض نسبة السكر في الدم لأنه يستغرق وقتًا طويلاً حتى يتم تكسير كل الطاقة الممتصة ودخولها في الجهاز الهضمي.

أفضل زبادي لمرضى السكر

 

الزبادي كامل الدسم

 

أولاً ، يميز بين الزبادي كامل الدسم والزبادي الخالي من الدسم ، لأن الزبـادي يحتوي على الحليب كامل الدسم ، لذا فإن مستوى السكر فيه مناسب جداً.

تساعد الدهون الموجودة في الزبـادي بشكل كبير في رفع نسبة السكر في الدم ، وهو أمر جيد للحفاظ على مستوى السكر في الدم في جسم الإنسان ضمن نطاق يمكن التحكم فيه.

الزبادي بروبيوتيك

 

أفضل زبادي لمرضى السكر

 

الاختلاف الثاني بين الزبـادي المحتوي على اللاكتوز هو أن البكتيريا الموجودة في الزبادي يتم قتلها عن طريق بكتيريا التسخين أو التخمير. هناك فائدة قليلة لجميع مرضى السكر الذين يستهلكون الزبـادي بروبيوتيك.

الزبادي اليوناني

 

يوجد الكثير من الزبـادي الجيد على مستوى السكر في الدم ، يتم إنتاج الزبـادي اليوناني بشكل طبيعي جدًا ثم يتم تصفيته حتى يتم التخلص من اللاكتوز والبروتين في الحليب السائل ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الدهون إلى الكربوهيدرات.

الزبادي الأيسلندي

 

أفضل زبادي لمرضى السكر

 

يصنع عن طريق تسخين الحليب الخالي من الدسم وخلطه مع اللاكتوز والبكتيريا المخمرة والمخثرة ، وكلها محضرة للثدييات ذات الإنزيمات المختلفة ، مما ينتج عنه منتج ألبان غني بالبروتينات المشبعة ، ويقلل من الكربوهيدرات والدهون.

 

 

 

 

 

المصدر    Wiki

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى