فهرس الموضوع
يعتبر أوميجا 3 من أهم العناصر التي يمكن الحصول عليها من مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ولا يمكن أن يتشكل هذا العنصر في جسم الإنسان وهو ضروري لصحة الدماغ والعديد من العمليات الهامة الأخرى.
أوميجا 3
يحول الجسم أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى مواد كيميائية مضادة للالتهابات ضرورية للصحة والمناعة وتطور الدماغ. البيض غذاء غني بالعناصر الغذائية وغني بالبروتينات.
فهو يوفر أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى. يعتبر البيض مصدرًا جيدًا ويمكن تحضيره بعدة طرق ، ولكن يجب الحد من صفار البيض حجم الحصة ، واحرصي على عدم إضافة الملح غير الصحي إلى البيض.
أوميجا 3 والأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية أوميجا 3 لها خصائص مضادة للالتهابات وهي ضرورية لنمو الدماغ وتطوره ، وقد تساعد زيادة تناولك اليومي من أوميغا 3 في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتهاب الأوعية الدموية ، بما في ذلك أمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري.
ينص نظام الصحة بجامعة ميشيغان على أن الدجاج الذي يستهلك الحبوب الطبيعية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وبعض المصادر مثل الطحالب أو بذور الكتان لتعزيز إنتاج أوميغا 3 يمكنه أكل البيض.
بروتين
يحتوي البيض على الكثير من البروتين ، وفقًا للنظام الصحي بجامعة ميشيغان ، فإن تناول ثلاث بيضات كاملة يحتوي على 6.3 جرام من البروتين ، ويحتوي صفار البيض وحده على 2.7 جرام من البروتين ، بينما يوفر بياض البيض حوالي 3.6 جرام من البروتين.
أوميجا 3 في البيض
تأتي أحماض أوميغا 3 الدهنية من صفار البيض وليس بياض البيض ، ويختلف محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 في كل بيضة حسب طبيعة البيضة.
تحتوي معظم البيض المخصب على 100 إلى 200 مجم من أوميغا 3 في صفار البيض ، وعادة ما تحتوي على بيض عضوي يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية.
تحضير البيض
يمكن تحضير البيض بطرق مختلفة ، لكن من الأفضل استخدام الدهون أو الزيوت غير المشبعة عند تحضير البيض. تعتبر الدهون غير المشبعة ، مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون ، أكثر صحة من الدهون المشبعة ، مثل المارجرين والزبدة.
يمكنك اختيار سلق البيض الذي يمكنك إضافته إلى السلطات ، أو عمل السندويشات معها ، أو تناولها كوجبة خفيفة ، وكذلك تجنب إضافة الملح والسكر البني غير الضروري ، والبيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين والأوميغا. 3 ، ومحتوى الأحماض الدهنية التي تجعلها مصدر غذاء صحي.
التوصيات
يوصي مركز ماكينلي الصحي بجامعة إلينوي في أوربانا شامبين بالحد من استهلاك صفار البيض إلى ثلاثة في الأسبوع ، لأن صفار البيض يحتوي على الكوليسترول وبياض البيض لا يحتوي على ذلك. والمعادن.