مقالات صحيه

السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة 0

السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة

البطاطس المسلوقة

تعد البطاطس من أكثر الأطعمة انتشارًا وانتشارًا في العالم ، وتحتل المرتبة الرابعة من حيث الأهمية بعد القمح والأرز والذرة.

من الأطباق المفضلة لدى الناس ، على الرغم من أنها ليست صحية على الإطلاق ، إلا أنها تتداخل مع العديد من المكونات لتجعلها أكثر صحة وغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.

ظهرت البطاطس لأول مرة في أمريكا الجنوبية منذ أربعة قرون ، وقدمها الإسبان لأول مرة إلى أوروبا في منتصف القرن السادس عشر الميلادي ، قبل أن يزرعها الهنود في جبال الأنديز.

الهند والصين وأوكرانيا هي أكبر منتجي البطاطس في العالم ، واليوم سنتحدث عن السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة.

ما هي السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة

السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة

 

في حالة اتباع نظام غذائي صحي ، فإن البطاطس المسلوقة مفيدة لأنها تحتوي على بعض السعرات الحرارية إذا كنت تأكلها بشكل صحيح. نوضح أدناه السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من البطاطس المسلوقة.

  • ماء 72.09 جم.
  • بروتين 1.87 جرام.
  • الدهون 4.24 جم.
  • 20.45 جرام كربوهيدرات.
  • سكر 1.61 جم.
  • 5 ملغ من الكالسيوم.
  • حديد 0.34 مجم.
  • مغنيسيوم 24 مجم.
  • 28 مجم من الفوسفور.
  • بوتاسيوم 372 مجم.
  • زنك 0.28 مجم.
  • وأيضاً فيتامين سي 12.1 مجم.
  • فيتامين ك 4.1 مجم.

ما هي الفوائد الصحية للبطاطس المسلوقة

الفوائد الصحية للبطاطس المسلوقة

 

  • يمكن أن تساعدك البطاطس المسلوقة على زيادة الوزن لأنها تحتوي على الكربوهيدرات.

    مفعولها هو رفع نسبة السكر في الدم وزيادة تراكم الدهون في الجسم ، لذلك ينصح بتناولها في حالة الإصابة بأمراض الجلد.

    تحتوي البطاطس المسلوقة على نوع من النشا يسمى النشا المقاوم ، والذي يلعب دورًا مهمًا في التحكم في مستويات السكر في الدم.

    ولأنه لا يمكن هضمه وامتصاصه بالكامل في المعدة ، فإنه يصل إلى الأمعاء الغليظة بالطعام ويغذي البكتيريا الحميدة في الأمعاء الغليظة.

  • يساعد على تحسين الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

    لأنها تحتوي على نسبة عالية من النشا ، فإن هذا يساعد الأمعاء على الاحتفاظ بنسبة عالية من الماء وامتصاصها بشكل أفضل ، وبالتالي زيادة كمية النفايات في القناة الهضمية ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالإسهال.

  • تحتوي البطاطس المسلوقة على نسبة عالية من الكربوهيدرات الجيدة.

    إنه مصدر مهم للطاقة لجسم الإنسان.
    وتزويدها بالطاقة التي تحتاجها لأداء عمليات مهمة.
    وتساعد في تقليل مخاطر تراكم الكوليسترول في الشرايين ، وبالتالي تقليل الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية.
    يمكن أن تقلل البطاطس المسلوقة الشهية والشبع أثناء النهار ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من السمنة لفقدان الوزن.

 

السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة

فوائد اخرى للبطاطس المسلوقة

 

بسبب الألياف الموجودة في البطاطس المسلوقة ، فهي تزيد من إفراز العصارات المعدية ، مما يحسن الهضم ، ويحسن حالة القلب ، ويمنع خطر الإصابة بالنوبات القلبية ، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان المستقيم أو القولون.

  • كما يمكن أن يقلل من حدوث الإمساك لاحتوائه على الكثير من الألياف التي تعزز عمل الجهاز الهضمي لدى كبار السن والأطفال.
  • يتحكم في معدل ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يمنع احتباس الصوديوم في الجسم إذا لم يكن الطبق مملحًا ، حيث يمكن للملح أن يرفع ضغط الدم.
  • كما أنه يقلل من خطر الإصابة بقرح الفم والمعدة.
  • تدعم البطاطس المسلوقة الدورة الدموية وتحسن من عملها لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يوسع الأوعية الدموية ومن ثم يتحكم في ضغط الدم في الجسم.
  • كما أنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم اللذين يخفضان ضغط الدم ، والألياف الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • ينصح بالبطاطس في الشتاء لاحتوائها على فيتامين سي الذي يقي من نزلات البرد وأمراض المناعة.
  • نظرًا لوجود معادن مهمة فيه ، فضلاً عن دوره كمضاد للأكسدة ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في حماية البشرة من التجاعيد والقضاء على البقع الداكنة الناتجة عن التعرض للشمس.
  • تعد البطاطس مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة لأنها يمكن أن تقلل من الإصابة بأمراض القلب وأمراض القلب والسكري والعديد من السرطانات عالية الخطورة.

 

boiled potatoes calories

الفيتامينات والمعادن التي تحتويها البطاطس المسلوقة

 

  • البوتاسيوم والمغنيسيوم:
  1. يحافظ على توازن مستويات المعادن في الجسم.
  2. تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والحفاظ على صحة قلبك وعضلاتك.
  3. كما أنه يحسن وظيفة الجهاز العصبي والناقلات العصبية.
  4. ينظم عملية الهضم ويحسن التمثيل الغذائي للجهاز الهضمي.
  5. كما أنه يساعد في التئام الجروح السريع ويحفز نمو الكولاجين ومكوناته في النسيج الضام ويحسن نمو الجلد والشعر.
  • فيتامين ج وفيتامين ب:
  1. يعملان معًا على تقليل مخاطر الاختلالات الكيميائية في الخلايا.
  2. العمل على تحسين وظائف الكبد.
  3. ينتج العديد من أنواع النواقل العصبية المهمة للخلايا العصبية.
  • النحاس والفوسفور:
  1. يدخلون صناعة الدهون في أغشية الخلايا ، وكذلك الهيموجلوبين والحمض النووي داخل الخلايا.
  2. كما أنها تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام من خلال تعزيز الأنسجة السليمة في العظام.
  3. يحسن ويعزز العديد من وظائف المخ.

أضرار الإفراط في تناول البطاطس

 

  1. الاستهلاك المفرط للبطاطس يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات الأنسولين في الدم وبالتالي ارتفاع مستويات السكر ، مما قد يؤدي إلى الجوع ، ثم الرغبة في تناول الطعام مرة أخرى ، والسمنة أو مرض السكري في الحياة المبكرة التي تكرر العملية.
  2. يؤثر على صحة القلب والشرايين لأنه يرفع مستويات الكوليسترول في الدم مما قد يؤدي إلى تضييق الشرايين وحدوث أزمات قلبية وسكتات دماغية ناتجة عن ارتفاع ضغط الدم.

طريقة إعداد البطاطس المسلوقة في حالة القيام بنظام صحي

كيفية اعداد البطاطس المسلوقة بنظام صحي

 

  • أحضر حبة بطاطس متوسطة الحجم.
  • ضعيها على النار في قدر من الماء المغلي وأضيفي قليلًا من الملح إلى الماء.
  • اتركه لمدة 10 دقائق حتى الغليان.
  • نقشر ونهرس البطاطس في طبق.
  • أضف البهارات والملح والكمون حسب الرغبة.
  • يمكن تزيين هذا الطبق بالفلفل لجعل المظهر أكثر جاذبية.

 

المصدر Wiki

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى