مقالات صحيه

ما هو السم الأبيض وبدائله 0

السموم البيضاء وبدائلها

ما هو السم الأبيض 

 

مفتاح الصحة هو تقليل الأكل من السم الأبيض وممارسة الرياضة أكثر ، والأهم من ذلك هو تناول طعام جيد ، وطبعاً هذا لا يقتصر فقط على الغذاء الصحي في النظام الغذائي ، بل يشمل أيضاً التخلص من بعض الأطعمة الضارة.

الأطعمة إذا أخذت هذا في الاعتبار ، يجب أن تبدأ في تقليل تناولك للأطعمة البيضاء الضارة بسبب آثارها الضارة المعروفة باسم السم الأبيض ،

حيث توجد خمسة أنواع من السم الأبيض التي يمكن أن تسبب الكثير من الضرر للجسم إذا لم يتم تناولها بشكل صحيح. ضع في اعتبارك أنهم:

  • ملح.
  • السكر.
  • أرز أبيض.
  • دقيق أبيض.
  • بطاطا بيضاء؛

ضرر السم الأبيض

إن تناول كمية كبيرة من السم الأبيض يسبب ضررًا كبيرًا للجسم ، وعلى الرغم من صعوبة القضاء عليه تمامًا ، إلا أنه لا يزال من الممكن الحد من تناوله. وفيما يلي مخاطر السم الأبيض:

ضرر السكر

 

لا يحتوي السكر على عناصر غذائية رئيسية وهو من أسوأ المكونات في النظام الغذائي لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية وموجود في جميع الأطعمة المصنعة تقريبًا ،

ويسمى بالسم الأبيض لأنه ثاني أساسي ، وهو المستوى العالي من الفركتوز ليس هذا فقط قد يصيب الكبد ولكن السكر أيضا يشل حركة جهاز المناعة مما يجعل الإنسان عرضة للعديد من الأمراض.

لذلك تجنب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، مثل المشروبات الغازية والكوكتيلات والكاتشب والبسكويت والآيس كريم والشوكولاتة والحلوى ،

إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي صحي ، وإذا قمت بفحص الملصقات الغذائية للسكريات من مصادر خفية جيد. قد تشير الملصقات إلى السكر بأسماء مختلفة ،

مثل المالتوز أو السكر المحول أو العسل أو المصطلحات التي تنتهي بـ “أوقية” (المالتوز والجلوكوز والسكروز والفركتوز) أو شراب الذرة وشراب الذرة عالي الفركتوز.

ضرر الملح

 

الطعام بدون ملح ليس مذاقًا جيدًا على الإطلاق ، فقد لا يرغب الشخص في تناول طعام لا طعم له على الإطلاق ، وأحيانًا لا يكون طعم بعض الأطعمة مالحًا ،

ولكنه في الواقع غني بالملح ، ولكنه يحتوي على بعض المكونات الأخرى لموازنة الحنك ، يرتبط الاستهلاك المفرط للملح بالعديد من المخاطر الصحية حيث أنه يسبب احتباس الماء والانتفاخ ،

ويسبب اختلالات في ضغط الدم ويساهم في ضعف وظائف الكلى ، مما يؤدي إلى تقليل المياه والسموم التي يتم التخلص منها وإخراجها من الجسم ،

وتناول الطعام أيضًا يمكن أن يؤثر الكثير من الملح أيضًا على العظام ، ويؤدي إلى هشاشة العظام.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم هي الأطعمة الجاهزة ، والمخللات ، والصلصات ، ورقائق البطاطس ، والبسكويت ، والجبن ، والزبدة المملحة ،

لأن هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الملح ، لذلك يجب قراءة ملصقات الأطعمة حتى يتم تحديد الكمية على شكل مادة حافظة.

الأملاح مثل بنزوات الصوديوم وغلوتامات الصوديوم والبيكنج بودر وصودا الخبز.

الآثار الجانبية للدقيق الأبيض

 

الدقيق الأبيض مكرر بدرجة عالية ، لذلك فهو يعمل مثل السكر في الجسم ، وعندما يهضمه الجسم على الفور ، فإنه يساهم أيضًا في حدوث طفرات السكر في الدم ،

يجب تجنبه لأن الأطعمة المصنوعة من نسبة عالية من الدقيق الأبيض مثل الخبز والمعكرونة والبيتزا والفطائر تحمل العديد من المخاطر الصحية وخاصة مشاكل الجهاز الهضمي.

لا يحتوي على الألياف الطبيعية ، لذلك يمكن أن يسد الجهاز الهضمي ويبطئ من عملية الهضم ، مما يؤدي بدوره إلى بطء التمثيل الغذائي وغالبًا ما يؤدي إلى زيادة الوزن والعصبية والصداع والصداع النصفي والإمساك.

تزيل عملية تكرير الدقيق الأبيض جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه ، لذلك لا تقدم أي فوائد غذائية إضافية ، بالإضافة إلى أنها مبيضة من خلال استخدام مبيض الكلور شديد السمية ،

والذي ينتج عنه مواد كيميائية سامة تعطل خلايا مادة إنتاج الأنسولين. في البنكرياس ، وبالتالي مرض السكري من النوع 2.

الآثار الجانبية للأرز الأبيض

 

قد يشعر عشاق الأرز بالحزن لرؤية هذه الحبوب اللذيذة مدرجة على قائمة السموم البيضاء ، وبينما يكون الأرز محملاً بالمعادن والفيتامينات والحديد ،

فإن مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع ومحتوى الكربوهيدرات المرتفع يجعله أسلوب حياة غير صحي. الحياة الصحية ويجب تجنبها لأنها يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع السكر ومرض السكري ،

كما أن محتوى النشا في الأرز الأبيض لا يتحلل بسهولة ، لذلك فهو يمثل مشكلة كبيرة لمرضى القلب ومراقبي الوزن ، ويمكن أن يحتوي الأرز أيضًا على الزرنيخ ،

لذلك قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان والسكتة الدماغية ، لأن الزرنيخ ضار جدًا بالصحة ، ويمكن أن يؤثر سلبًا على الأعصاب ووظائف المخ.

الآثار الجانبية للبطاطا الحلوة

 

البطاطس غنية بالألياف وتحتوي أيضًا على معادن صحية ومغذيات وبروتين عالي الجودة ، وعلى الرغم من هذه الفوائد ، إذا استهلكت بكميات كبيرة ،

فإنها تصنف على أنها سموم بيضاء ويجب تجنبها. يتم تحويلها إلى جلوكوز ، مما يرفع مستويات السكر والأنسولين في الدم ،

كما أنها تحتوي على جلايكو ألكالويدس التي يمكن أن تضر بالجهاز الهضمي وتسبب التهاب الأمعاء وآلام المفاصل لدى بعض الأشخاص.

بديل السم الأبيض

 

نظرًا لمخاطر ومخاطر السموم البيضاء ، فمن الأفضل استبدالها ببعض العناصر الغذائية الجيدة ، وإليك بدائل طبيعية مناسبة لها:

بديل السكر

 

  • لا تضيف السكر للمشروبات.
  • استبدل المشروبات السكرية والغازية بالمياه الغازية أو الغازية.
  • تناول العسل والدبس والتمر والفواكه المجففة كبديل للحلويات عالية السكر.
  • تأكد من تناول الحلوى الغنية بالسكر يومًا في الأسبوع ، وليس خارج المنزل.

بديل الملح

 

  • مسحوق الفلفل الأسود.
  • يعزز البصل المجفف أو مسحوق البصل النكهة.
  • بابريكا مدخن يضفي نكهة الفلفل الحلو المدخن.
  • الثوم من التوابل الحارة التي تعزز النكهة دون زيادة محتوى الصوديوم.

بديلا عن الدقيق الأبيض

 

  • دقيق الشوفان.
  • طحين القمح الكامل.

بديل الأرز الأبيض

 

  • الكينوا؛
  • البرغل
  • فريك.
  • شعر بالتعب؛
  • أرز بني؛

بديل البطاطس البيضاء

 

  • بطاطا حلوة.
  • استبدل القرنبيط المهروس بالبطاطا المهروسة.
  • هناك بعض البدائل للخضروات الجذرية مثل الفجل وجذر الكرفس.

 

 

 

المصدر  Wiki

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى