مقالات صحيه

10 أسباب لـ حساسية الطعام

أسباب

10 أسباب لـ حساسية الطعام

 

ما هي حساسية الطعام

 

  • حساسية الطعام هي رد فعل تحسسي للجهاز المناعي يحدث مباشرة بعد تناول أطعمة معينة.
  • حتى الكميات الصغيرة من المواد المسببة للحساسية الغذائية يمكن أن تؤدي إلى ظهور علامات وأعراض مثل مشاكل في الجهاز الهضمي ، أو طفح جلدي ، أو تورم في الشعب الهوائية.
  • هذا هو رد فعل سلبي من الجهاز المناعي لبروتينات الطعام ، وعادة ما تسببه أجسام مضادة تسمى الغلوبولين المناعي E (IgE).
  • تؤثر الحساسية الغذائية على حوالي 8٪ من الأطفال دون سن 5 وما يصل إلى 4٪ من البالغين. بينما لا يوجد علاج حاليًا لهذه الحساسية ، يختفي بعض الأطفال مع تقدم العمر.
  • لأن آلية حماية الغشاء المخاطي المعوي غير ناضجة في الأشهر القليلة الأولى من الحياة.
  • تمتص الأمعاء كميات كبيرة من جزيئات الطعام التي تسبب الحساسية.
  • يحفز إنتاج الأجسام المضادة للحساسية من الغلوبولين المناعي من النوع E ، أو الاستجابات المناعية المحلية الأخرى بسبب عمل الجهاز المناعي داخل الجهاز الهضمي.
  • 80٪ من الأطفال المصابين بالحساسية من الحليب أو الصويا أو البيض يطورون القدرة على قبول هذه الأطعمة في سن 3 سنوات.
  • عادة ما تكون الحساسية للفول السوداني وجوز الشجر والأسماك دائمة.

 

أسباب حساسية الطعام

 

أسباب حساسية الطعام

 

تشمل الأسباب الرئيسية وعوامل الخطر لحساسية الطعام ما يلي:

تحدث الحساسية تجاه الطعام عندما يرى الجهاز المناعي خطأً أن البروتينات الموجودة في الطعام من مسببات الأمراض ، ونتيجة لذلك يطلق عددًا من المواد الكيميائية المسؤولة عن أعراض الحساسية.

يمكن أن يتسبب أي طعام تقريبًا في حدوث رد فعل تحسسي ، ولكن بعض الأطعمة تسبب معظم حالات الحساسية تجاه الطعام. الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تسبب الحساسية هي:

  1. حليب.
  2. بيضة.
  3. الفول السوداني.
  4. جوز؛
  5. سمك.
  6. المحار.
  7. قمح.
  8. السمسم.
  9. الصويا.
  10. بعض الفواكه والخضروات مثل الخوخ والمشمش وغيرها.

 

أسباب حساسية الطعام

 

حساسية الطعام الناجمة عن ممارسة الرياضة

 

قد يجعلك تناول بعض الأطعمة تشعر بالحكة والدوار بعد وقت قصير من بدء ممارسة الرياضة ، وقد تشمل الحالات الشديدة الحساسية.

قد يساعد عدم تناول بعض الأطعمة وتجنبها قبل ساعات قليلة من التمرين في منع حدوث هذه المشكلة.

عدم تحمل الطعام وردود الفعل الأخرى

 

يمكن أن يتسبب عدم تحمل الطعام أو رد فعل تجاه مادة أخرى تتناولها في ظهور نفس علامات وأعراض حساسية الطعام ، مثل الغثيان والقيء والتشنجات والإسهال.

اعتمادًا على نوع عدم تحملك للطعام ، قد تتمكن من تناول كميات صغيرة من الطعام المعني دون رد فعل ، ولكن على النقيض من ذلك ،

إذا كنت تعاني من حساسية حقيقية تجاه الطعام ، فقد تؤدي حتى كمية صغيرة من الطعام إلى رد فعل تحسسي.

ومن أبرز هذه الحالات ما يلي:

  • نقص الإنزيمات اللازمة لهضم الطعام بشكل كامل

قد لا يكون لديك ما يكفي من الإنزيمات لهضم بعض الأطعمة.

  • تسمم غذائي

في بعض الأحيان ، يمكن أن يشبه التسمم الغذائي رد الفعل التحسسي ، لأن البكتيريا الموجودة في التونة الفاسدة والأسماك الأخرى تنتج أيضًا سمومًا تسبب تفاعلات ضارة.

  • حساسية من المضافات الغذائية

يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات معدية معوية وأعراض أخرى بعد تناول بعض الإضافات الغذائية.

 

حساسية الطعام الناجمة عن ممارسة الرياضة

 

  • سمية الهيستامين

قد تحتوي بعض الأسماك ، مثل التونة أو الماكريل التي لم يتم تبريدها بشكل صحيح وتحتوي على مستويات عالية من البكتيريا ،

على مستويات عالية من الهيستامين ، والتي يمكن أن تسبب تشبه الأعراض الحساسية الغذائية.

  • مرض الاضطرابات الهضمية

على الرغم من أن مرض الاضطرابات الهضمية يسمى أحيانًا حساسية الغلوتين ، إلا أنه لا يسبب الحساسية.

 

 

 

 

 

 

المصدر     Wiki

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى