عن البامية
البامية من الخضروات الصيفية المفيدة لصحة الإنسان ، وتحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية ، مثل فيتامين سي ، والألياف ، والبروتين ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، وحمض الفوليك ، إلخ.
البامية وأضرارها
-
1. مشاكل في الجهاز الهضمي
تحتوي الباميـة على نسبة عالية من الفركتان ، وهو نوع من الكربوهيدرات ، عندما تكون عالية في الجسم ، يمكن أن
يسبب الانتفاخ والغازات والإسهال والتشنجات البطنية ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
-
2. حصوات الكلى
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للبامية إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى بسبب محتواها العالي من الأوكسالات ، والذي يوجد أيضًا في العديد من الخضروات ، مثل السبانخ.
-
3. التهاب المفاصل
الاستهلاك المفرط للبامية يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل لأن مركب السولانين الموجود في الباميـة يمكن أن يكون له تأثيرات سامة على الجسم بالإضافة إلى إصابة الخلايا والتهاب الأنسجة.
تم العثور على مركب السولانين السام في الأطعمة الأخرى مثل البطاطس والطماطم والباذنجان.
-
4. تجلط الدم
قد يتسبب الاستهلاك المفرط للبامية في حدوث جلطات دموية بسبب ارتفاع نسبة فيتامين ك التي يمكن أن تسبب جلطات دموية
يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، كما أنها قد تتداخل مع الأدوية المحمولة وتسبب النزيف.
نصائح مهمة قبل طبخ البامية
- اختيار فاكهة الباميـة الخضراء الصلبة عند الشراء.
- لا تشتري ثمار الباميـة المنكمشة أو اللينة أو الداكنة.
- جفف الباميـة في كيس بلاستيكي واحفظها في درج الخضار بالثلاجة لحمايتها من التلف.
- تجنب غسل البامية قبل الطهي ببضعة أيام.
- تناول البامية خلال 3 أو 4 أيام من الشراء.
