العنب الأخضر
العنب الأخضر عبارة عن فواكه ذات قشرة ناعمة وغنية بالعصارة تنمو في مزارع الكروم. يظهر العنب في مجموعات تتكون عادة من ست إلى ثلاثمائة فاكهة.
يختلف لون العنب باختلاف التنوع ، وتتراوح ألوانه بين الأسود والأزرق والأرجواني أو الذهبي إلى الأخضر أو الأبيض.
تم العثور على حفريات بذور وأوراق العنب ، مما يشير إلى أن البشر كانوا يأكلون العنب منذ عصور ما قبل التاريخ.
عُرف العنب في الحضارات القديمة لبلاد الرافدين وبلاد الشام القديمة ومصر القديمة. النقوش والرسومات التي تم العثور عليها تشهد على ذلك.
وجدت في المعابد والنقوش الأثرية من حوالي 2440 قبل الميلاد في سوريا والعراق ومصر القديمة واليونان.
القيمة الغذائية للعنب الأخضر
- 104 سعرة حرارية.
- 27.3 جرام من الكربوهيدرات.
- 1.1 جرام من البروتين.
- 0.2 جرام من الدهون.
- 1.4 جرام من الألياف.
- 3 جرامات من السكر.
- 15 مجم من فيتامين سي.
- 0.3 مجم حديد.
فوائد العنب الأخضر
-
1. منع السرطان
يحتوي العنب الأخضر على مركبات نباتية مضادة للأكسدة تحارب الجذور الحرة في الجسم وتقلل من فرصة الإصابة بالسرطان.
كما أثبتت دراسة أن تناول العنب الاخضر كل يوم لمدة أسبوعين يقي المرأة من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون.
-
2. مفيد لصحة العين
ثبت أن المركبات النباتية الفريدة للعنب الأخضر تحافظ على صحة العين ، وتحمي شبكية العين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ،
وتقلل من فرصة التنكس البقعي ، والزرق ، وإعتام عدسة العين ، وأمراض العين السكري.
-
3. تحسين الذاكرة
يعتبر العنب الاخضر مهمًا جدًا لكبار السن لاحتوائه على مادة الريسفيراترول التي يمكن أن تقلل من مستوى ترسب الببتيد في الدماغ.
يوصي الأطباء بإدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي لكبار السن للوقاية من مرض الزهايمر والخرف.
-
4. تخفض نسبة الكوليسترول في الدم
يحتوي العنب الاخضر على مركبات الفلافونويد التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ في الدم ، وبالتالي تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
-
5. يعزز صحة الكلى
يعتبر العنب الأخضر مفيدًا لصحة الكلى لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تطرد السموم وتساعدها على أداء دورها الحيوي في حمايتها من الأمراض.
-
6. يقي المرأة من هشاشة العظام
تساعد المعادن الموجودة في العنب الأخضر على زيادة مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء ، لذلك يوصي الأطباء بإدراجه في النظام الغذائي أثناء انقطاع الطمث لتقليل الإصابة بهشاشة العظام.
-
7. فواكه صحية للحامل
يوصي أطباء التوليد وأمراض النساء بأن تأكل النساء العنب الأخضر أثناء الحمل لتعويض نقص الحديد في دم بعض
النساء الحوامل ولتقليل فرصة ولادة أطفال يعانون من عيوب خلقية نتيجة لاحتوائه على حمض الفوليك الغني.
