Pros and cons of artificial sweeteners – معلومه صحيه

يحب الجميع تقريبًا وجبة خفيفة سكرية. ولكن إذا كان لديك غالبًا أطعمة ومشروبات تحتوي على الكثير من السكر المضاف ، يمكن أن تزيد السعرات الحرارية الفارغة. يمكن أن يلعب السكر المضاف دورًا في زيادة الوزن. كما أنه قد يزيد من خطر إصابتك بمشكلات صحية خطيرة ، مثل مرض السكري وأمراض القلب.

قد تحاول الابتعاد عن سكر المائدة باستخدام محليات أقل معالجة مثل العسل ودبس السكر. لكن هذه أيضًا أشكال من السكر المضاف. يضيفون السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي.

يستخدم بعض الأشخاص منتجات تسمى بدائل السكر ، والمعروفة أيضًا باسم المُحليات الصناعية. طعمها حلو مثل السكر ولكن بها سعرات حرارية أقل. البعض لا يحتوي على سعرات حرارية.

استخدامات بدائل السكر

مذاق العديد من بدائل السكر أحلى من السكر. لذلك هناك حاجة إلى القليل جدًا لتحلية الأطعمة والمشروبات. بدائل السكر الأخرى التي تسمى كحول السكر ليست حلوة مثل السكر.

توجد بدائل السكر في العديد من الأطعمة والمشروبات الموصوفة بأنها خالية من السكر أو خالية من السكر. ويشمل ذلك المشروبات الغازية والحلوى والمخبوزات.

تُباع بعض بدائل السكر أيضًا بمفردها في عبوات أو حاويات أخرى. يمكن إضافتها إلى الأطعمة أو المشروبات في المنزل.

سلامة بدائل السكر

تشرف الوكالات الصحية الحكومية على المكونات التي يضيفها صانعو المنتجات إلى الطعام. تقوم هذه الوكالات بفحص المكونات ، مثل بدائل السكر ، قبل طرح الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي عليها للبيع. في الولايات المتحدة ، تسمح إدارة الغذاء والدواء (FDA) باستخدام بدائل السكر التالية:

• اسيسولفام البوتاسيوم (سويت وان ، سانيت).
• أدفانتام.
• الأسبارتام (نوتراسويت ، متساوي).
• نيوتام (نيوتام).
• السكرين (Sweet’N Low).
• سكرالوز (سبليندا).
• لو هان قوه (فاكهة الراهب في الخام).
• مستخلصات أوراق ستيفيا المنقى (Truvia ، PureVia ، وغيرهما).

البلدان الأخرى ، مثل تلك الموجودة في الاتحاد الأوروبي ، لديها خيارات بدائل السكر أكثر من الولايات المتحدة.

ال ادارة الاغذية والعقاقير يسمح لصانعي المنتجات باستخدام كحول السكر ، مثل السوربيتول والإكسيليتول أيضًا. لا تعتبر الوكالة كحول السكر من المضافات الغذائية.

ال ادارة الاغذية والعقاقير ووكالات سلامة الأغذية في البلدان الأخرى تقترح أيضًا مقدار بديل السكر الذي يمكنك تناوله بأمان كل يوم. هذا المبلغ يسمى المدخول اليومي المقبول (ADI). يختلف حسب وزن الشخص ونوع بديل السكر المستخدم. المآخذ اليومية المقبولة ليست هي نفسها في كل مكان. إنهم مختلفون في الولايات المتحدة وأوروبا ، على سبيل المثال.

بشكل عام ، المحليات الصناعية آمنة بكميات محدودة للأشخاص الأصحاء ، بما في ذلك الحوامل. لكن قلل أو استبعد بدائل السكر:

• إذا كنت تعيش مع مرض وراثي نادر يسمى بيلة الفينيل كيتون. الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الأسبارتام يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
• إذا كنت تعاني من مرض في الأمعاء. قد يؤدي استخدام بدائل السكر إلى تفاقم الأعراض.

تنص الإرشادات الغذائية للأمريكيين على أنه يجب على البالغين عدم إعطاء بدائل السكر للأطفال دون سن الثانية. بشكل عام ، يحتاج الخبراء إلى إجراء المزيد من الدراسات لمعرفة الآثار الصحية طويلة المدى لبدائل السكر على الأطفال. نظرت معظم الدراسات في التأثيرات على البالغين.

الفوائد الصحية المرتبطة ببدائل السكر

إذا استبدلت السكر المضاف ببدائل السكر ، فقد يقلل ذلك من خطر إصابتك بتسوس الأسنان وتسوسها.

بدائل السكر أيضًا لا ترفع مستوى السكر في الدم.

بالنسبة للبالغين والأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، قد تساعد بدائل السكر أيضًا في إدارة الوزن على المدى القصير. ذلك لأن بدائل السكر غالبًا ما تكون منخفضة السعرات الحرارية أو لا تحتوي على سعرات حرارية. لكن ليس من الواضح ما إذا كانت بدائل السكر يمكن أن تساعد الأشخاص في إدارة أوزانهم على المدى الطويل.

بمرور الوقت ، من المهم اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة.

مخاوف صحية مرتبطة ببدائل السكر

أوضحت وكالات الصحة أن بدائل السكر لا تسبب مشاكل صحية خطيرة.

لا ترتبط بدائل السكر أيضًا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان لدى الأشخاص. ربطت الدراسات التي تعود إلى السبعينيات بين السكرين المُحلي الاصطناعي وسرطان المثانة في الفئران. منذ ذلك الحين ، أظهرت الأبحاث أن هذه النتائج لا تنطبق على الناس.

تشير بعض الأبحاث حول الاستخدام اليومي طويل الأمد للمُحليات الصناعية إلى وجود صلة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والوفاة بشكل عام. لكن الأشياء الأخرى التي يفعلها الناس ، أو العادات الصحية التي لا يفعلها الناس ، قد تكون سبب ارتفاع المخاطر.

تبحث أبحاث أخرى في الاستخدام طويل الأمد لبدائل السكر والأمعاء. يركز الكثيرون على كيفية تواصل الأمعاء والدماغ. يقوم الباحثون بالتحقق لمعرفة ما إذا كانت بدائل السكر تؤثر على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، والطريقة التي يشعر بها الناس بالجوع وكيف يدير الجسم نسبة السكر في الدم.

يمكن أن تسبب كحول السكر وستيفيا ولو هان قوه الانتفاخ والغازات والإسهال. تختلف كمية الكحول التي تسبب هذه الأعراض من شخص لآخر.

بشكل عام ، من الآمن تناول كميات صغيرة من بدائل السكر. ومن الأفضل استخدام بدائل السكر لفترة قصيرة ، أو من حين لآخر. لذا حاول التقليل إذا كنت تستخدمها عدة مرات في اليوم.

الخط السفلي

يمكن أن تكون المحليات الصناعية وسيلة قصيرة المدى لمساعدة بعض الأشخاص على تقليل استخدامهم للسكر وفقدان الوزن أو التحكم فيه. بشكل عام ، بدائل السكر آمنة للبالغين الأصحاء.

لكن كن على دراية بمدى تأثير بدائل السكر على اختياراتك للطعام والشراب. قد تجعل هذه المكونات براعم التذوق الخاصة بك تستخدم للحلاوة. وهذا يمكن أن يجعل شرب كمية كافية من الماء تحديًا.

قد تعطيك المنتجات المصنوعة من بدائل السكر أيضًا رسالة خاطئة حول الأطعمة المصنعة. قد لا تكون الوجبة الخفيفة المصنفة على أنها منخفضة السكر أو لا تحتوي على سكر هي الخيار الأكثر تغذية. عادةً ما تحتوي الأطعمة الكاملة ، مثل الفواكه والخضروات ، على أفضل مزيج من العناصر الغذائية للجسم.

لكن المحليات الصناعية يمكن أن تساعد بعض الناس على الاستمتاع بالحلاوة بدون سعرات حرارية زائدة. وإذا تم استخدامها باعتدال ، يمكن أن تكون المحليات الصناعية جزءًا من نظام غذائي صحي.

10 يناير 2023

شاهد المزيد في العمق